Il Valpolicella Classico Superiore Zenato è prodotto con le uve autoctone della Valpolicella ed una piccola aggiunta di Sangiovese. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla prima decade di ottobre e portate in cantina per la diraspatura e la vinificazione. Il pigiato viene convogliato in tini di acciaio inox termocontrollati per la fermentazione alcolica che dura circa 6/7 giorni, il contatto tra le bucce e il vino viene mantenuto anche dopo la fermentazione per la cessione di composti fenolici e aromi. Dopo questa fase il Valpolicella Classico Superiore Zenato viene separato dalle bucce e posto in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi prima dell’assemblaggio e l’imbottigliamento.
Valpolicella Classico Superiore DOC Zenato
15,37 € Il prezzo originale era: 15,37 €.10,76 €Il prezzo attuale è: 10,76 €.
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| Affinamento | Botti in rovere di Slavonia per 12 mesi |
|---|---|
| Conservazione | Conservare a 16-18°C |
| denominazione vino | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Vitigno | 80% Corvina Veronese 10% Rondinella 10% Sangiovese |
| Formato | 0,75 L |
| Temperatura di servizio | 18°C |
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