Sauvignon La Rajade

Sauvignon La Rajade è un vino bianco prodotto dalla cantina La Rajade in Friuli. Questo vino proviene dalla vinificazione di uve Sauvignon, un vitigno aromatico che da un vino dalle caratteristiche uniche di completezza aromatica e gustativa. Una volta raccolte le uve vengono diraspate e pigiate, il succo rimane a contatto con le bucce per 12 ore ad una temperatura di 8°C evitando il contatto con l’ossigeno per evitare l’ossidazione del mosto e la perdita di sostanze aromatiche. Successivamente il pigiato viene pressato in modo sofficie e la fermentazione avviene in 15 giorni dopo i quali Sauvignon La Rajade rimane in affinamento in acciaio per 7 mesi prima dell’assemblaggio e l’imbottigliamento e viene immesso sul mercato non prima di 2 mesi di affinamento in bottiglia.