Riesling Castel Ringberg Elena Walch Alto Adige DOC

Riesling Castel Ringberg Elena Walch è un vino prodotto con uve Riesling coltivate nella tenuta Castel Ringberg sulle colline vicino al lago di Caldaro in un vigneto esposto verso sud est. Terreno morenico calcareo di medio impasto con parti argillose e sabbiose. Le uve Riesling vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura soffice. I moti fermentano in piccole vasche in acciaio inox termocondizionate per circa 15 giorni alla temperatura di 15-16°C. Dopo la fermentazione alcolica il vino Riesling Castel Ringberg della cantina Elena Walch rimane a contatto con le fecce fini per 5 mesi prima dell’assemblaggio e l’imbottigliamento.