Il Negresco è un vino prodotto con le uve a bacca rossa classiche della zona del Garda Classico. Il nome Negresco deriva dal famoso albergo di Nizza Hotel Negresco”. Le uve vengono vendemmiate intorno alla metà di settembre e portate in cantina per la pigiatura, la fermentazione avviene in contenitori di acciaio termocontrollati e la macerazione si protrae per circa 25 giorni alla temperatura di 28°C. Al termine di questo processo il Negresco viene separato dalle bucce e posto in affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese, dopo questo periodo Negresco viene assemblato ed imbottigliato.
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