Kerner Meran DOC Selezione

Kerner Meran è un vino prodotto con le uve Kerner coltivate nei terreni vocati dei comuni di Marlengo, Tirolo e Labers ad una altitudine di circa 500-650m. L’altitudine e la perfetta esposizione garantiscono a queste vigne le condizioni ideali per la produzione di uva di altissima qualità. Le uve Kerner vengono raccolte intorno all’inizio del mese di settembre e portate in cantina per la macerazione a freddo che si protrae per circa 12 ore. Dopo questa fase il mosto ha assorbito gran parte dei composti aromatici presenti in gran quantità nelle bucce del Kerner ed inizia la pressatura e la fermentazione in acciaio. Dopo la fermentazione condotta a bassa temperatura per dare la pissibilità ai lieviti di valorizzare il potenziale aromatico dell’uva, il vino Kerner Meran viene filtrato ed imbottigliato.