Elena Walch Sauvignon Alto Adige DOC

Elena Walch Sauvignon è un vino prodotto dalla famosa cantina Elena Walch con il100% di uve Sauvignon Blanc. Questa varietà esprime profumi molto netti e marcati rendendola riconoscibile e questa versione leggermente strutturata è il marchio di fabbrica della cantina Elena Walch. Le uve Sauvignon Blanc vengono vendemmiate intorno all’inizio del mese di settembre e portate in cantina per la pressatura sofficie, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati, fermentazione alcolica dura per circa 15 giorni alla temperatura di 15°C. Il vino Elena Walch Sauvignon Blanc rimane a contatto con le feccie fini per qualche mese prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.