Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC

Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC nasce dai migliori appezzamenti di Chardonnay nei vigneti del comune di Appiano situati tra 450 e 550m sul livello del mare. Le vigne di Chardonnay hanno un’eta compresa tra 10 e 32 anni quindi in età perfetta per produrre dei vini di straordinaria qualità, le uve vengono vendemmiate a mano verso la metà di settembre e la fermentaziona avviene in tonneaux di rovere. Negli stessi contenitori il vino Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC viene sottoposto alla fermentazione malolattica e all’affinamento che perdura per circa un anno prima dell’assemblaggio dopo il quale Chardonnay Sanct Valentin Alto Adige DOC rimane in tini di acciaio per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.