Chardonnay La Fuga Donnafugata Contessa Entellina DOC

Lo Chardonnay utilizzato per la produzione de La Fuga è coltivato nella tenuta di Contessa Entellina una zona collinare con dei suoli tendenzialmente argillosi ma con una importante dotazione in calcare. Il clima di Contessa Entellina è caratterizzato da inverni miti e da estati molto calde e poco piovose ma l'elevata escursione termica che in alcune annate può arrivare anche fino a 20°C favorisce la maturazione aromatica delle uve venendo ad essere un importante elemento che concorre alla forte vocazionalità della zona. Il sistema di allevamento nei vigneti di Contessa Entellina è la controspalliera con potatura a guyot e a cordone seronato a seconda delle varietà con una densità di impianto che va da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.