Barbera D’Alba DOC Francia” Giacomo Conterno”

Barbera d’Alba Francia” Giacomo Conterno è un vino prodotto da sole uve barbera provenienti da uno dei vigneti più prestigiosi d’Italia quale la vigna “Francia” il cru più meridionale di Serralunga assieme ad Arione. Le uve Barbera vengono vendemmiate manualmente a perfetta maturità fenolica e portate in cantina per la fermentazione. Questo processo avviene in tini troncoconici in legno ad una temperatura di circa 25°C per 15 giorni durante i quali vengono ripetuti numerosi rimontaggi e delestage per estrarre i composti di pregio dalla meravogliosa Barbera del cru Francia. Successivamente la Barbera d’Alba “Francia” Giacomo Conterno viene separata dalle bucce e posta in affinamento in botti in legno grande per circa 24 mesi prima dell’assemblaggio e l’imbottigliamento.

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