Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta

Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta è una selezione, deriva dalla vinificazione del Nebbiolo del cru, cigneto di Valeirano che presenta un suolo con caratteristiche di marna calcarea argillosa, di origine marina, tendente al sabbioso. Il Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta deriva appunto dalla vinificazione di queste preziose uve e la  macerazione e fermentazione alcolica avviene in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.