Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614

Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 è un vino prodotto con vitigni autoctoni della zona dell’Etna come in Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Il nome eruzione 1614″ è collegato alla eruzione vulcanica storica che durò per quasi 10 anni e la colata si fermò molto vicino al luogo in cui ora sorgono i vigneti di Planeta. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà di ottobre, successivamente vengono refrigerate alla temperatura di 10°C per una notte. Il giorno successivo le uve vengono selezionate, pigiadiraspate e la vinificazione avviene in contenitori di acciaio alla tenperatura di 25°C per 12 giorni prima della svinatura. Al momento della separazione della vinacce il vino Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 viene posto in affinamento in bariques di rovere francese per 12 mesi prima dell’assemblaggio e dell’imbottigliamento.

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